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【6月12日発送分】ペアツリーファームの山地酪農牛乳　500ml

¥1,188 税込

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長野県平谷村にあるペアツリーファーム。標高約1,000mの高原の8.5ヘクタールを開拓し、山で牛を放牧しています。
国内では約0.8%しかいない希少なジャージー牛を、国内でも10軒ほどしかいない、山で牛を放牧する『山地(やまち)酪農』で通年昼夜放牧しています。ストレスの少ない環境で、自然に生える草を食べて育つ牛たちからの恵みをボトル詰め。季節や気候、牛たちの食べたものによっても味が変わる牛乳です。
一般的な牛乳は120〜130℃の超高温で1〜3秒という超高温殺菌ですが、ペアツリーファームの牛乳はタンパク質の熱変性を起こしにくい、『63℃ 30分間』という低温殺菌。さらに、一般的に行われているホモジナイズ処理をしていない『ノンホモ』。ホモジナイズ処理をしないことにより、時間を置くと上部やボトル内に脂肪分が集まり、バターのようなものができます。そのままバターのように召し上がっても美味しいですし、気になる方はよく振ってからお召し上がりください（たくさん振るとバターが出来ます。バターを作ってみたい方はこぼれないようによく振ってみてください）。
自然になるべく近く、手は極力加えずに作った、山地酪農家が作る大変希少な『山地酪農牛乳』です。

＜食品表示＞
商品名：ペアツリーファームの山地酪農牛乳
種類別名称：牛乳
無脂乳固形分：10.0%以上
乳脂肪分：4.5%以上
原材料：生乳（長野県下伊那郡平谷村産）
殺菌：63℃ 30分間
内容量：500ml
保存方法：要冷蔵（5℃以下）
賞味期限：製造日より10日間
開栓後の取扱：できるだけ早くお飲みください

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